#特色美食#羊肉燉蘿蔔怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
羊肉 :500蘿蔔 :400
輔料
醬油 :適量油 :適量
料酒 :適量
香料 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
辣椒 :適量
青蒜 :適量
1.備爲羊肉,青蒜,蘿蔔。
2.羊肉改刀用清水泡洗備用。
3.鍋城加水,泡洗好的羊肉下鍋。
4.加入薑片一同焯制羊肉,焯好後瀝水備用。
5.另起鍋,加少許的油,將辣椒,薑片,八角,桂皮下鍋爆香。
6.再將焯好的羊肉下鍋。
7.爆炒至羊肉,肉質收緊。
8.再加入料酒提鮮去腥。
9.再加適量的醬油提味提色。
10.再加少許的白糖。
11.湯鍋加水,將炒好的羊肉下鍋。
12.先中火煮羊肉二十分鐘左右,再將蘿蔔改刀下鍋同煮。
13.煮制肉熟透後,再將青蒜改刀下鍋提味。
14.這樣子一份羊肉燉蘿蔔就完成了。
炒好香料辣椒薑片,再將羊肉下鍋煸炒,這真是去其肉腥味的好辦法。