好吃的爆炒雞肫怎麼做美味好吃

很多食材都可以爆炒，雞肫是雞的一個味道很好的部位.我很喜歡吃，爆炒後能把味道顯露出來，味道非常的幫，是一種我、非常棒的下飯菜，爆炒雞肫吃起來很想，女朋友吃了我做的爆炒雞肫後好像愛上這道菜了，我給這道菜打100分，建議大家去嘗試一下這道菜

主料

輔料

具體步驟

雞肫洗淨，冷水下鍋，下入蔥、姜、料酒，煮出浮沫後撈出，洗淨切片；洋蔥、榨菜、蒜苗、芹菜、泡菜、小紅椒全部切粒；姜切末。

鍋內熱油，七成熱時，放入雞肫，大火迅速翻炒幾下盛起備用。

鍋內重新熱油，五成熱時，放入薑末，中火煸出香味，下入洋蔥煸幹

依次下入紅椒、榨菜、泡菜，以中火煸幹水份。

下入雞肫，加鹽、雞精與少許糖調味，加入蒜苗迅速炒勻

加入芹菜，迅速炒勻後立即起鍋[1] 。

烹飪技巧

注意火候