爆香的爆炒膳魚怎麼做美味好吃

爆炒膳魚是一道美味的家常菜，膳魚吃起來口感與其他魚不一樣，做法也不一樣，膳魚滑滑 的，膳魚剛剛炒好就應該立馬吃，否則放久了涼了以後就會有一股腥味。當然，喜歡吃膳魚那種血腥味的人可以在洗膳魚的時候不洗那麼幹淨，但我個人是喜歡洗淨的。

主料

輔料

具體步驟

先備料！

直至兩面金黃，記得翻面

撈出，控油

鍋裏重新下油（一般炒菜的量就可以了）把蔥薑蒜下鍋炒出香味

八角，香葉，花椒也下入鍋中，把少量白糖放進鍋裏翻炒（我好像沒放）

倒入開水或者涼白開（只是水燒開的快慢而已）

水燒開後，把鹽（別放太多，還要放醬油，還要收汁）料酒加入水中，再把雞下入鍋中，小火二十分鐘，然後加入醬油（個人喜好，喜歡顏色深就多放一點） 大火收汁

不要炒老了，哦，最後記得放蔥段，沒有就不放了。