酸甜糖醋花心藕怎麼做美味好吃

藕，是一種根莖系食材。又被稱爲蓮藕，即可餐食又可作藥用，是家常菜的一種。同時，它也具有相當高的營養價值。白嫩的藕就好像嬰兒的手臂一節一節的很是可愛。一片片白玉似的藕片，經過一番烹飪，散發着濃郁香味的酸甜糖醋花心藕，就可以品嚐了。

主料

輔料

具體步驟

1.主要食材藕，配料花椒、蔥。藕颳去外皮，切去藕節，洗淨後切片，放到清水裏洗洗除去一些澱粉備用。

2.點火炒勺裏放入油，油熱加入花椒炒香，將花椒倒掉，鍋裏留花椒油，放入蔥炒香。

3.再加入已經加工好的藕片，翻炒。

4.炒制一會，進行調味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量鹽炒翻炒出鍋。

5.一盤糖醋藕片就炒好了。

烹飪技巧

1.糖醋藕片放入白醋，色澤會好一些。2.爲了身體健康，炒這菜時最好不放味精，菜本身糖醋味道就已經很鮮美了。