剁椒鱈魚怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 3.19W
主料
鱈魚 ：適量輔料
剁椒 ：適量豆豉 ：適量
薑絲 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
醬油（李錦記蒸魚鼓汁） ：適量
具體步驟
1. 鱈魚抹鹽，胡椒粉
2. 醬油、料酒、白糖少許，拌成調味汁備用
3. 盤底鋪薑絲，鱈魚擺薑絲上，調味汁均勻澆淋，醃製10分鐘
4. 隨口味鋪上一層剁椒，豆豉少許
5. 水燒開後調中火，鱈魚置於蒸格上，蒸約15分鐘
6. 起鍋，起沸油一小勺澆上，讓剁椒及魚肉鮮香迸發
起鍋前的一勺沸油是美味的關鍵
