快手版絲瓜蚌面怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.67W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
蛤蜊 :4顆絲瓜 :60公克
薑絲 :10公克
拉麪 :150公克
高湯 :300㏄
蛤蜊水 :3大匙
鹽 :1/2茶匙
輔料
1. 蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽(份量外)拌勻,靜置使其吐沙;待約2小時後,再重複上述作法換水一次,待約2小時後洗淨蛤蜊,瀝乾水份備用。
2. 絲瓜去皮,洗淨切塊備用。
3. 備一鍋滾沸的水,將拉麪煮熟撈起,放入麪碗中備用。
4. 將高湯煮至滾沸,放入作法1的蛤蜊、作法2的絲瓜塊、薑絲以及鹽,煮至蛤蜊張開,倒入作法3麪碗內。
5. 最後於作法4麪碗內加入蛤蜊水即可。