家常快手菜 - 洪字雞絲黃瓜圖解
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雞胸肉配上黃瓜,低脂且爽口,老少咸宜,當然在減脂中奮戰的妹子忍不住吃兩口也沒什麼負擔的。這道菜不僅好吃而且簡單很容易上手,在炎熱的夏天裏,不妨爲自己和家人做上一份這樣爽口好吃的雞絲拌黃瓜,再配上一碗粥,保證會讓你胃口大開哦!
主料
雞胸肉 :1塊黃瓜 :1根
輔料
蒜 :2瓣幹辣椒 :2個
姜 :3片
料酒 :10g
生抽 :15g
香醋 :15g
細砂糖 :10g
鹽 :1g
雞精 :1g
熟白芝麻 :適量
詳細步驟:
第一步
鍋中倒入清水,放入3片姜,倒入料酒,放入雞胸肉,開火煮熟,撇去浮沫。
第二步
煮至能用筷子輕易插透。
第三步
雞胸肉撈出,晾涼後撕成雞絲。
第四步
黃瓜切絲備用。
第五步
將雞絲和黃瓜拌在一起。
第六步
調汁,小碗中倒入生抽、細砂糖、鹽、雞精攪拌均勻備用。
第七步
鍋中倒入適量油燒熱,再倒入拍碎的蒜和切成段的幹辣椒爆香。
第八步
趁熱,將熱油倒入調好汁的小碗中,再倒入香醋攪拌均勻,放涼備用。
第九步
將調好的汁倒入雞絲黃瓜中拌勻。
第十步
撒上熟白芝麻拌勻即可。
第十一步
拌勻後裝盤。