美味苦瓜乾拌銀魚乾怎麼做美味好吃

大家都對苦瓜不陌生吧，但是很多人害怕苦瓜的苦從而遠離，有很多人喜愛苦瓜。其實苦瓜在夏天還具有很好的清熱解毒的效果的。在炎炎夏日，多吃苦瓜對消暑可是很好的喲。今天要給大家推薦的一道菜就是一苦瓜爲原料的：美味苦瓜乾拌銀魚乾。

主料

輔料

具體步驟

.準備好食材。

將苦瓜清洗乾淨，對半剖開，挖除白白瓢，刷成細絲後，再撒入適量的鹽，拌勻剎水，然後放入冰箱冷凍層中冷藏15分鐘取出。

擠幹苦瓜絲滲出的水分後，加入胡蘿蔔絲。

往裝銀魚乾的小碟中倒入花雕酒，量稍多一點。將銀魚乾拌勻片刻後，將酒倒掉，瀝乾水分。

用大火將小煮鍋燒至5分熱，改微小火，下步驟4瀝乾水後的銀魚乾，並用筷不停地翻攪，直到銀魚乾微焦，泛出魚香味。

倒入適量的橄欖油，拌勻。

將拌勻後的銀魚乾倒入步驟3的碗中再拌勻

用筷夾入盛碗中，稍加整理，即成