方便又好吃的土豆絲拌金針菇怎麼做美味好吃

平時非常喜歡吃涼菜，也十分喜歡做涼菜，但你要問最鍾愛的是哪一道，那就是這道方便又好吃的土豆絲拌金針菇了，今天就把個人的經驗分享給大家。在炎熱的夏季，必須要來上這麼一道清爽又有營養的涼拌菜，既方便製作和烹飪，又解暑，老少皆宜，大家快來試試吧。

主料

輔料

具體步驟

食材備齊

土豆先切片，再切絲，放在水中浸泡，洗去澱粉

金針菇去根，撕開

胡蘿蔔切絲，蒜切末

鍋加水燒開，下入金針菇焯燙半分鐘，

撈出放冷水中投涼，瀝水

將土豆絲焯燙至斷生，下入胡蘿蔔一起撈出放冷水中投涼，瀝水

將土豆絲，胡蘿蔔絲，金針菇放在盆內，加入鹽，花椒油，辣椒油，醋，白糖，蒜末，味精，拌勻即可

烹飪技巧

1、金針菇焯水半分鐘，土豆絲焯至斷生即可。