美味的玫瑰蘆筍炒香腸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先將蘆筍切去較老的根部，洗淨切段（長短自定，合適就好^_^）備用；

2.玫瑰大頭菜在水中泡十五分鐘以去除一部分鹹味，濾幹水份切絲備用；

3.香腸斜切成片備用；

4.鍋中入適量水燒開放少許鹽和幾滴植物油，將切好的蘆筍略汆水斷生接着過涼水後濾幹；

5.炒鍋中放適量植物油，7成熱時將切成小段的香蔥白放入煸香，入香腸中火翻炒片刻後將蘆筍放入，改大火略翻炒用適量鹽、雞精調味，淋入少許水澱粉勾芡兜勻後裝盤即可。

烹飪技巧

蘆筍小檔案：蘆筍又名“石刁柏”、“龍鬚菜”等。原產於地中海東岸及小亞細亞，至今歐洲、亞洲大陸及北非草原和河谷地帶仍有野生種。其已有2000年以上的栽培歷史，17世紀傳入美洲，18世紀傳入日本，20世紀初傳入中國。世界各國都有栽培，以美國最多。中國自清代開始栽培蘆筍，到現在僅有100餘年歷史。它是中國的主要創匯蔬菜之一，主要銷往美國、日本、歐洲等國和中國香港。但在國內市場上蘆筍仍屬銷量較少的稀特蔬菜。蘆筍以嫩莖供食用，質地鮮嫩，風味鮮美，脆嫩可口。它的營養價值極高，除富含極爲豐富的