家常酸辣土豆條怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.57W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
土豆 :3個輔料
油 :適量幹辣椒 :適量
花椒 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
老抽 :適量
醋 :適量
具體步驟
1. 土豆去皮洗淨後,切成粗一點的土豆條,用清水浸泡片刻後,控幹水分;
2. 鍋置火上,燒熱後,倒入適量油燒熱;
3. 油鍋燒熱後,用幹辣椒段、花椒熗鍋;
4. 將土豆條放入鍋裏翻炒;
5. 調入適量醋,翻炒均勻;
6. 調入適量老抽;
7. 調入適量生抽;
8. 調入適量鹽;
9. 翻炒均勻,裝盤。
1、做土豆菜削皮時,只應該削掉薄薄的一層,因爲土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮,應浸在涼水裏,以免發黑,但不能浸泡太久,以免使其中的營養成份流失;