好吃易做的涼拌茄子怎麼做美味好吃

涼拌茄子簡單明瞭，就是以茄子作爲原料形成的一道菜餚，但是它現在的地位不僅僅只是一道菜餚，更多的會作爲餐前菜或者小吃，因爲它擁有一定的開胃效果，所以很多人都喜歡在沒胃口時食用這種便宜健康的菜餚，相信很多人都試過它的味道了。

主料

輔料

具體步驟

1.切好蔥蒜

2.茄子切成長條，上鍋蒸15分鐘左右，用筷子可以扎透就可以了

3.鍋中放入適量油，油熱放入蒜蔥末

4.這時候要小火炒，炒到蒜粒金黃就可以了

5.待蔥蒜油變涼，放入1勺生抽，小半勺醋，小半勺白糖，適量鹽，攪拌均勻

6.倒入蒸好的茄子攪拌均勻

7.愛吃辣椒也可以放入適量辣椒油

烹飪技巧

判斷茄子熟沒熟，用筷子可以輕鬆扎透就可以了