爆好吃的肉絲炒雲南小瓜怎麼做美味好吃

這款肉絲炒雲南小瓜，可是極其的美味的哦，如果你還沒有吃過的話，希望你嚐嚐哦。肉絲是特別的入味的那種，而且還帶有一絲絲的清甜味道，雲南小瓜呢，畢竟是瓜類，特點之一就是很脆牙的哦，而且還是挺多汁的呢，我們都會覺得瓜類是百吃不膩的那種吧。

主料

輔料

具體步驟

1.將梅花肉切成絲，加入胡椒粉、雞粉、鹽、生粉蒸魚豉油醃20分鐘左右。

2.準備好一個雲南小瓜、蒜2瓣剁碎、小蔥切段。

3.將小瓜去皮。

4.切滾刀塊。

5.準備好蒜蓉、蔥段。

6.熱鍋、倒油，待油溫8成熱時放入蒜蓉，炒出香味。

7.加入肉絲，加適量豉油，煸炒至金黃色。

8.加入小瓜，翻炒2分鐘左右。

9.加適量水，蓋上鍋蓋燜2分鐘左右。

10.加上適量鹽，翻炒。

11.加入蒸魚豉油，翻炒。

12.加入蔥段，翻炒。

13.上菜啦~

烹飪技巧

1、雲南小瓜可以切片，快熟，但這裏習慣切滾刀塊，口感爽脆，美味。2、肉質最好選用脆肉，口感爽嫩。