鮑魚蒸粉絲怎麼做美味好吃

鮑魚蒸粉絲是江南地區的特色傳統名菜之一，屬於浙江菜。主要食材即爲鮑魚，配料有姜、肉桂、黃酒等。鮑魚有清熱解毒、滋陰降火、滋補的功效，其富含蛋白質，營養價值極高，可以補充人體所必須的蛋白質，蒸保留了鮑魚的鮮香，爽滑酥嫩，令人回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

1.將鮑魚沖洗。

2.把鮑魚肉從殼上取下來，去掉後面黑色的部分。

3.殼用刷子刷乾淨。

4.蒜去皮，切碎。

5.將鮑魚的上面用刀劃花刀。

6.粉絲用開水燙軟。

7.將粉絲放在盤中，邊上放上殼，再放上鮑魚肉。

8.鍋中把油燒熱，放入一半的蒜末炒至黃色。

9.倒入一半的生蒜蓉上。加入鹽和味素拌勻。

10.將蒜容放到鮑魚和粉絲。抹勻。

11.蒸鍋燒開水，水開上鍋蒸十分鐘取出。

12.放上紅椒段。

13.燒點熱油淋在上面，再倒一點蒸魚豉油即可。

烹飪技巧

油蒜容裏放一鹽，蒸魚豉油不用放太多。