臘肉炒筍瓜怎麼做美味好吃

經過熏製的臘肉帶有獨特的煙火香氣，不僅僅肉香還帶有一些木香。臘肉的肉質較爲緊實，口味比較重。而筍瓜的口感非常的清淡，帶有蔬菜特有的清香味。將臘肉和筍瓜放在一起混炒，筍瓜的清香和臘肉的肉香味相結合，口味不至於太重，又非常好吃下飯。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好筍瓜、臘肉、大蒜。

2.大蒜剁碎、筍瓜切滾刀塊、臘肉切薄片。

3.鍋裏放少許油，放入臘肉片，稍炒一會，盛出，備用。

4.多餘的底油倒掉，留出適量，放入蒜蓉，爆炒出香味。

5.放入筍瓜，翻炒。

6.加適量水。

7.蓋上鍋蓋，大火燜2、3分鐘。

8.放入臘肉，翻炒均勻。

9.加少許鹽，翻炒。

10.加入生抽，翻炒均勻。

11.美味的下飯菜做好啦~

烹飪技巧

1、臘肉本身比較油膩，在炒的過程中會出油，可將炒出的剩油倒掉，留少許炒筍瓜。2、臘肉醃過的，本身比較鹹，鹽和生抽要少放。