家常菜萵筍炒臘肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.臘肉洗淨，放入開水稍煮一會。

2.萵筍去皮，辣椒洗淨。

3.臘肉切片。

4.萵筍切斜片。

5.辣椒，大蒜切片。

6.水燒開將萵筍過水。

7.鍋燒熱放少許油將臘肉倒入稍炒，小火將臘肉的油逼出。

8.再放入紅辣椒和大蒜，加少許鹽。

9.稍微翻炒後放入萵筍，加少許鹽和醋再繼續翻炒勻即可。

10.萵筍清脆，臘肉味美鹹香，非常的美味。

烹飪技巧

過過水的萵筍能保持它的嫩綠，炒的時候不要放醬油，以免味過重，影響口感。