香噴噴的香菇釀肉蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所用食材。

2.大蝦洗淨，去頭 去皮，去蝦線。

3.先將4只蝦，碾成泥。

4.香菇洗淨，瀝乾水分後去掉蒂。

5.肉餡中加適量生抽、料酒、蔥姜 香油 鹽攪勻。

6.再加入碾成泥的蝦肉攪打至上勁。

7.取一香菇，在上面抹上澱粉液。

8. 把調好的餡料均勻的釀到香菇中。

9.在肉丸中插上一隻大蝦。

10.全部做完後碼放在盤中。

11.入蒸鍋，蒸至10分鐘左右。取出濾出湯汁。

12.另起鍋，倒入湯汁，燒開，勾入薄芡淋入香油。

13.將芡均勻的澆在蝦上即可。

烹飪技巧

水開後入蒸鍋計時，根據香菇肉丸的大小來調整蒸至時間。香菇蒂去掉老的部位，剁碎放入肉餡中。這樣也不浪費。