美味的皇家曲奇怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.14W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘皇家曲奇就是名字聽起來特別的洋氣吧,感覺就像是皇室的人才能吃到的曲奇一樣,可能在以前古代就只能皇室的人才能吃到吧,不過現在不一樣了,我們每個人都是皇室的人了,大家都是公平的了,所以我們就可以大膽放心的吃這個皇家曲奇了。
主料
低筋麪粉 :115細砂糖 :20
奶粉 :5
糖粉 :25
黃油 :75
淡奶油 :45
輔料
鹽 :11.準備製作曲奇的原料。
2.低筋麪粉和奶粉一起過篩。
3.軟化的黃油加入1g鹽低速打發。
4.加入糖粉和細砂糖打至黃油體積膨脹發白。
5.分次加入淡奶油,每次都要打至充分融合。
6.篩入低粉和奶粉。
7.用刮刀切拌至無干粉狀態,不要過度切拌,以免麪糊起筋,拌好的麪糊應該是很潤的。
8.麪糊裝入裱花袋內,用喜歡的裱花嘴擠出美美噠曲奇。
9.預熱烤箱170度,中層,烤制20分鐘。
10.剛出爐的曲奇是軟的,晾涼後就酥脆了。
11.美貌的皇家曲奇···
1、淡奶油要提前從冰箱取出回溫。2、烤制溫度要根據曲奇的大小自行調節。