雞絲花捲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好蔥花、熟雞腿肉丁（雞腿放蒸籠上蒸12分鐘，待涼後去骨，切成細丁）、火腿丁。

2. 把麪糰的所有配料倒入盆內，麪粉、酵母和糖先粗步混勻後再加入油和水。

3. 混合並搓成均勻柔軟的麪糰，室溫放置醒發5分鐘。

4. 案板上撒上乾麪粉防粘，用擀麪杖擀成長橢圓形。

5. 刷子刷去多餘的麪粉。

6. 將蔥花、火腿丁和雞肉丁用鹽和胡椒粉抓均後，均勻的鋪在面片上。（餡料不要事先放入味料，以免出水）

7. 用手輕壓餡料按實。

8. 小心捲起面片，如圖。

9. 用手稍微按壓使嚴實。

10. 用刀切7下，前6刀不要切到底，第7刀切斷。

11. 用手小心拿起切好花的麪糰，放在左手的大拇指上，左手食指捏住一端，右手大拇指、食指捏住一端，小心用力一拉，把麪糰的面線拉長後捲入底部整形。

12. 把做好的花捲放在油紙上。