外婆教我做香菜牛肉水餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛裏脊去筋膜，剁碎，加一個雞蛋

2.加入調料，個人喜好，我放的是十三香，黑胡椒粉（天氣冷，吃黑胡椒可以驅寒，暖身子），姜蒜粉，鹽

3.攪拌均勻再加入適量的料酒，料酒我加了兩勺，看個人喜好。攪拌均勻再分次加入一點清水攪拌。這樣做出來的水餃餡裏面的肉汁很鮮美，放冰箱冷藏半小時到數小時。

4.香菜洗乾淨切碎

5.把香菜放入已經冷藏一段時間的牛肉中（我這個牛肉醃製了一個小時，本來還想再醃一會，但是我肚子餓了，哈哈）攪拌一下，加入黑芝麻油，也可以是香油。然後攪拌均勻即可

6.我沒時間自己擀餃子皮就市場買了幾元錢餃子皮

7.包了幾個醜醜的餃子，哈哈，手工活不好就是這樣

8.好了，包好了第一盤，一看就知道我很貪心，喜歡餡多多的。包的是元寶形餃子。餡料鼓鼓的。

9.水開了就可以下點油，下點高湯，下點鹽，把包好的餃子放下去，滾啊滾啊！

10.好了，可以吃了！

11.哇，美味，一口下去 ，肉嫩汁多，不油膩，而且喜歡吃香菜的人一定愛香菜的那個香啊！~~

烹飪技巧

香菜看個人喜好，有的人不愛吃，可以選擇其他素菜，其實胡蘿蔔也是很不錯的搭配。小蘇打放不放都可以，我也是臨時決定放一點點。因爲聽說小蘇打醃製一下牛肉可以吃起來很嫩。沒有黑芝麻油可以選擇香油。只是黑芝麻油更香一點。牛肉水餃要吃下去餡裏面多汁，就要記得醃製牛肉餡的時候分次加適量的水，攪拌均勻，這樣包進餃子裏，煮出來就有鮮美的肉汁。