外婆教我做水煮肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好調料

2.瘦肉洗淨備用

3.小蔥洗淨備用，雞蛋一個備用

4.洗淨的豆芽和蘑菇

5.千張切成三角塊，小蔥切成段。生薑大蒜頭切碎備用

6.瘦肉切片+雞蛋+澱粉+油拌勻

7.白芝麻小火炒香

8.千張豆芽蘑菇分別飛水並裝盤

9.鍋裏放入適量油燒熱後+薑末蒜末+辣椒+花椒+豆瓣醬炒香並盛起來用一個小碗裝着，這個步驟忘拍了。油留在鍋里加開水燒開後，改小火將肉片一片一片下到鍋裏後大火燒開，等肉變色後關火裝盤

10.最後倒入油炸後的各種調料，放蔥段，撒熟芝麻

烹飪技巧

1、肉片要切薄一點，我的刀功不怎麼好切得不好看。2、肉片要一片一片快速放入鍋中，避免有的老有的嫩。