酒味風乾腸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉四斤 選擇七分瘦 三分肥

2.肉切成小肉丁

3.放入鹽 糖 紅曲粉

4.倒入半斤高粱酒

5.倒入適量幹腸料

6.抓勻 放冰箱醃製四個小時入味

7.豬腸衣沖水洗淨

8.用漏斗套在腸衣上 把肉灌進去

9.灌好的腸 選好長度 尾部打結或者纏上棉線

10.掛起來 放在有陽光的地方曬上十天

11.看肉曬的發癟 捏起來很硬 且沒有酒味 就可以收穫了

12.把曬好的腸放乾淨無水的保險盒收起來或冰箱冷藏儲存

烹飪技巧

無