特色蓮子餡怎麼做美味好吃

蓮子餡，非常棒哦。這個餡是真的好吃，因爲裏面口感很特別，自己做的餡和買的餡在感觀上是有很大差別的。我自己也有在超市買過，不過呢，有空閒時間的時候還是喜歡自己做的。你可以在製作的時候，適當的添加或減少一些配料，做出符合自己口味的哦。

主料

輔料

具體步驟

冬瓜洗淨去皮切成小塊，放入鍋中，加適量水大火燉煮，冬瓜變得透明即可關火

放入料理機中，攪打成細蓉，倒在細網篩中，控幹水分

蓮子洗淨，放入大碗，加足量水，放入電燉鍋，隔水燉煮，煮至蓮子軟爛，放在細篩中，碾成蓉

將蓮蓉和控幹水分的冬瓜蓉倒入鍋中，翻炒均勻，並炒至水分減少，加入白糖，翻炒均勻，繼續炒至水分減少，加入麥芽糖，翻炒均勻，不斷翻炒至水分明顯變少，分次加入油翻炒，不斷翻炒至蓮蓉成團，不粘手即可