火腿蒸鳳爪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 火腿一小塊，先用刀把四周的油（黃色的發酵層）颳去，切成片，用水浸泡30分鐘，取出瀝乾水。（這一小塊火腿只用到了四分之一）

2. 香菇提前泡發。

3. 鳳爪剪去指甲，洗淨，冷水入鍋，焯水，水煮開後放黃酒，再次煮開後取出，用流動的水沖洗去浮沫。

4. 香菇切成二半和火腿片一起放入碗中，上面放焯好水的鳳爪，加薑片、蔥、黃酒、鹽和少許色拉油。

5. 把碗放入電飯鍋上層蒸格，煮飯時按下煮飯鍵，等飯煮好，取出即可。