美味的醬蒸鳳爪怎麼做美味好吃

美味的醬蒸鳳爪，是我個人去吃早茶必吃的早點之一。所以今天根據自己吃的經驗嘗試做了一下。喜歡吃風爪的人，你可能吃過各種風味的風爪。唯獨吃過沒有自己做的，所以喜歡吃風爪的朋友們學起來吧。爲自己或者爲自己的家人做一份美味的風爪吧。

主料

輔料

具體步驟

1.雞爪買回來洗乾淨冷水下鍋煮開後煮五分鐘，至雞爪表面軟糯即可

2.撈出清洗乾淨血沫子

3.用10克米醋和10克紅燒醬油拌勻

4.均勻的塗抹在鳳爪上，稍稍風乾水分

5.鍋內倒入適量的花生油，加熱至八成熱後把表面風乾的鳳爪放入鍋內炸

6.炸至深黃色即可撈出放入旁邊的清水裏浸泡2小時以上

7.泡出有虎皮即可

8.把鳳爪撈出放入碗裏，加入蔥

9.5克糖，五香粉3克和紅燒醬油10克，叉燒醬5克混合均勻後加入10克清水，料酒10克倒入鳳爪內拌勻

10.鍋內放水煮開後放入鳳爪蒸煮40分鐘即可

烹飪技巧

炸的時候要小心油濺出來哦