好看又好吃的醬蒸鳳爪怎麼做美味好吃

醬蒸鳳爪是很多人喜歡吃的一道菜，我也不例外。每每看到滷菜店有雞爪就邁不動腳啊。雖說知道鳳爪好吃，但是到底怎麼做我還真是不清楚。這幾天惡補了一下，總算做出好看又還吃的醬蒸鳳爪了，說實話，做出來的味道我自己都難以想象的美味。

主料

輔料

具體步驟

雞爪買回來洗乾淨冷水下鍋煮開後煮五分鐘，至雞爪表面軟糯即可

撈出清洗乾淨血沫子

用10克米醋和10克紅燒醬油拌勻

均勻的塗抹在鳳爪上，稍稍風乾水分

鍋內倒入適量的花生油，加熱至八成熱後把表面風乾的鳳爪放入鍋內炸

炸至深黃色即可撈出放入旁邊的清水裏浸泡2小時以上

泡出有虎皮即可

把鳳爪撈出放入碗裏，加入蔥

5克糖，五香粉3克和紅燒醬油10克，叉燒醬5克混合均勻後加入10克清水，料酒10克倒入鳳爪內拌勻

鍋內放水煮開後放入鳳爪蒸煮40分鐘即可