秋天的零食 - 琥珀花生仁兒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 在鍋中倒入少量清水，放入鹽和糖，中火至糖起大泡倒入生花生不停翻炒，一直炒到糖水變得稍稠，可以將花生粘在一起的程度就可以

2. 另起一個鍋，倒入能沒過花生的涼油，開小火將花生倒入鍋中不停的翻炒大概10分鐘左右，花生的皮變得稍黃即可。

3. 盤子或碗中倒入適量芝麻，將炸好後的花生倒入，將芝麻裹住花生

4. 案板上倒少許涼油，將裹好芝麻的花生攤在案板上散熱並將花生弄散至顆顆分開，涼透好香脆可口

烹飪技巧

1、用生花生來做，透過熬糖水將花生同時熬至8分熟，可以使花生更入味2、糖水中放鹽是爲了讓糖吃起來更甜，俗話說：要想甜，就放鹽。3、一定要將花生熬至互相粘在一起的程度纔可以4、炸花生時一定在涼油下鍋並一直保持小火炸，這樣慢炸纔會把花生裏的水份完全逼出來纔會讓花生更香脆5、要保證每顆花生上都儘量粘滿芝麻，這樣吃起來才香。6、攤在案板上是爲了讓花生涼得快，如果您有比較的平盤，也可以放上面，但記得一定要抹少許油，不然芝麻會掉的哦~