自制脆皮炸雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將買回的雞小腿用清水洗淨，要多洗幾次，洗的時候最好拿手擠一下里面的血水，洗後控水，大概晾乾一下

2. 將控好水的雞腿放入容器內，依次放入鹽、花椒粉、辣椒麪，用手來回攪拌，大致攪拌到雞腿上的調料比較均勻後，一點一點的撒上面粉或麪包糠(不宜過多，和雞腿粘上爲宜)，再次攪拌均勻，醃製20~30分鐘(醃製時間稍微偏長些味道會進入雞腿內)

3. 胭脂好的雞腿放旁邊備用，鍋中到油，開大火油溫至7~8成熱時，雞腿依次下鍋炸，炸至金黃轉小火，此時大概5分鐘左右後，再轉入大火，再5分鐘左右可以控油出鍋了