美味的雪花糖霜餅乾怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.09W
美味的雪花糖霜餅乾，這個其實我的孩子呢，是很喜歡吃的，因爲呢，這是一種雪花的形狀嘛，孩子總是會被這一種東西所吸引的，所以呢，我的孩子喜歡的話，我就要製作給孩子吃呀，這樣纔是最棒的媽媽呢，對吧，不過我是偶爾製作而已啦，因爲我有時候忙。
主料
麪粉 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
黃油提前切成小快
放在室溫軟化，然後進行打發
加入糖粉，用打蛋器的打蛋頭攪拌一下（無需插電），讓糖粉和黃油混合一起，這樣攪打過程中，糖粉不會到處亂飛，電動打蛋器先開低速打
待糖粉和黃油混合後，開中速攪打，攪拌至體積變大，顏色發白（此過程大約需要2-3分鐘左右）
分3次加入蛋液， 每加一次都要攪拌到蛋液完全與黃油融合
用刮刀翻拌，揉成團，用保鮮膜包好，冷藏至少30分鐘左右
將蛋白放入容器中，必須要無油無水，加入幾滴檸檬汁，打發至粗泡，將糖粉分三次篩入蛋白中，每次都用打蛋器將糖粉和蛋白攪拌均勻
拿出冷藏好成型的餅乾麪糰，案板上放上一張油紙，將麪糰放在油紙上，面圖上再蓋一層保鮮膜，擀成3mm--5mm左右厚
烤箱提前預熱180度，把做好的餅乾放入烤盤中，餅乾之間要留一點縫隙，讓其受熱更均勻，也不會讓烤好的餅乾黏在一起，然後放入烤箱，上下火，中層180度8-12分鐘（或見餅乾均已上色即可）
