新版臘味合蒸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將豬血丸子放入鍋內小火兩面煎出油；

2.放入臘魚煎和臘排骨稍微煎會，煎至兩面都金黃最好；

3.將1、2推至一旁，放入薑絲，大蒜煸香，倒入剁椒炒香後再一同炒勻；

4.盛出炒好的3裝入碗內入蒸鍋蒸至40分鐘即可開吃了。

烹飪技巧

經驗分享：1、豬血丸子裏面有肥肉所以無須加油；2、剁椒和所有臘製品都是鹹的，無須再加鹽；3、做之前最好將臘魚在水中放幾滴醋泡兩個小時，豬血丸子和臘排骨放鍋中煮二十分鐘，這樣可使臘製品的鹹度減小，還能減少煙燻味，更能使蒸時縮短時間。