絕口好菜扣三絲怎麼做美味好吃

扣三絲也算是一道經典大菜啦哈哈，記得小時候吃過奶奶做的扣三絲，之後就一直念念不忘呢。當然，現在網絡發達了，自己想學做這道菜就能在網上找到相應的菜譜嘻嘻。今天，我就來和大家分享一下製作扣三絲的心得，製作方法十分簡單哦，在家就能做呢

主料

輔料

具體步驟

1.茭白剝掉外殼洗乾淨，香菇泡發，培根2條

2.茭白切成3斷。

3.茭白切絲，放整齊哦。

4.香菇去根切絲，也是這樣放整齊了

5.培根切絲，放整齊

6.用食用油把碗抹均勻。

7.拿一個香菇，放玩碗底的中間

8.三絲就這樣整齊的放

9.中間填滿三絲，輕輕的壓一下。加雞精2克，均勻的撒在表面。

10.冷水上鍋，大火蒸18分鐘。

11.趁熱拿出，用一隻盆倒扣，淋上高湯，撒入蔥花，枸杞子。

烹飪技巧

這個菜，在冬天用冬筍味道更佳，現在沒有冬筍只能用茭白代替，培根也可以換金華火腿。食材無需加鹽，培根是鹹的，高湯偏鹹一點就可以了。