滷煮怎麼做美味好吃

滷煮是北京的一道著名的傳統小吃，它是由燉好的豬腸和豬肺等放在一起煮，這一碗滷煮，主食副食和熱湯都有了，非常齊全，口味鮮美，那味道讓人流連忘返，念念不捨。不過因爲其內臟有着一些味道，所以會加有一些佐料來去腥氣。

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋，雞胗，鴿子洗乾淨備用

2.鍋裏燒開水，下滷料煮兩分鐘

3.大蔥切段，生薑切片

4.鍋裏下入鴿子，雞蛋，雞胗後放生薑，大蔥，八角，花椒，草果和鹽，然後蓋上鍋蓋煮十分鐘後撈出雞蛋敲碎外殼再煮五分鐘就可以把雞蛋撈出來了 。然後用中火煮一小時，關火後再把煮熟的雞蛋放進鍋裏吸收一下味道

5.撈出來晾涼

6.切好後裝盤就可以吃了（配上蘸料味道更好哦！）

烹飪技巧

雞蛋煮熟後就撈起來，等其它的都熟了關火以後再回鍋裏泡半個小時，這樣就有味道了