簡單的涼拌莧菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.大蒜瓣放入蒜臼子調入精鹽，用力砸成蒜泥。

2.調入陳醋、生抽。

3.調入香油以提香。

4.蒜泥拌勻後靜置一段時間，氧化的蒜泥可促進大蒜素增加。

5.莧菜擇掉老葉洗淨。

6.洗好的莧菜入開水鍋焯燙數秒，燙至莧菜葉片顏色稍微變深後撈出，過涼開水。

7.焯燙好的莧菜攥淨水，調入砸好的蒜泥拌勻。

烹飪技巧

無