#美食記#涼拌野莧菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.野莧菜掐嫩頭洗淨，浸泡半個小時。

2.湯鍋燒開水，放入野莧菜焯水。

3.焯熟的莧菜過涼水，捏幹水分放入盆裏。

4.取一個碗，放適量蒜末。

5.加適量鹽。

6.加適量涼菜調料。

7.加兩勺柿子醋。

8.加一勺生抽。

9.加半勺白糖。

10.將汁攪拌均勻，讓鹽和白糖充分融化。

11.將汁澆在莧菜上，再加適量香油拌勻即可。

烹飪技巧

莧菜焯水時間要稍微長一點，這樣不會感覺莧菜太粗糙，才更好吃。