香氣逼人的苦瓜釀怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜從中間剖開去瓤

2.胡蘿蔔切圓片

3.過水焯一下

4.備好要用的肉

5.剁碎加韭菜，蔥末，薑末，老抽，生粉，鹽，五香粉，雞精，香油攪拌均勻

6.放到苦瓜裏裝滿

7.放鍋裏大火燒開小火蒸15分鐘

8.蒸好後湯汁別倒留着

9.準備好蔥薑蒜末

10.鍋內放油倒入蔥薑蒜末煸出香味倒入湯汁少的話再加點水勾芡，放鹽雞精即可

11.蒸好的苦瓜釀切段擺盤，四周擺滿胡蘿蔔片

12.澆上做好的芡汁

烹飪技巧

胡蘿蔔要多焯一下水，免得吃着生，蒸的時候會有湯汁別倒掉留着勾芡用。