香氣逼人的苦瓜排骨湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.25W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
排骨 :400黃豆 :70
苦瓜 :1條
輔料
鹽 :適量姜 :3片
水 :適量
具體步驟
1.備齊所有材料
2.苦瓜清洗乾淨,去籽去瓤,切塊,用鹽醃個15-20分鐘(可去去苦味),再過一下水
3.黃豆用水泡幾分鐘
4.排骨先用溫開水煮一下,再把水倒掉(怕煮好後的湯水太油),再重新倒入冷水。
5.把黃豆與薑片同時放入鍋裏煮。用大火煲開,再用中小火慢慢煲。
6.煮約1小時後,把苦瓜倒入鍋裏,用小火煲20分鐘左右。
7.最後加鹽,用大火煮2分鐘就0k了。
苦瓜用鹽醃製一下,一般可去除一些苦味,如果想吃苦點的就不需要醃了,清洗乾淨戶就可放入鍋裏。