五香肉鬆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬後腿純瘦肉

2.鍋內放清水，加薑片、蔥段、料酒，

3.煮40分鐘，撈出，控幹水分。

4.撕成細絲，儘量小些。

5.炒鍋內放少許油

6.放肉絲，放一點點鹽，糖，生抽，味精，黑胡椒粉、十三香，小火慢炒，直至肉絲變硬。

7.分次放入攪拌機中打碎。

8.打成戎絮狀

9.再次倒入鍋中小火翻炒

10.炒大概10分鐘，盛入盆中。

11.放攪拌機中再次打絨狀，即大功告成。

烹飪技巧

1、肉絲儘量小些，這樣第一次翻炒加料容易入味。2、撕肉絲時把筋膜去掉。