自己做的東北醬茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.長茄子洗淨去蒂，鍋中倒油，中火加熱，下長茄子煸炒

2.不斷翻面煸炒，茄子逐漸變軟

3.加入1勺豆瓣醬，用油煸香

4.加入蔥花，煸香

5.加少許鹽

6.加少量水，加蓋燜2分鐘即可

7.出鍋裝盤

烹飪技巧

因爲長茄子是連皮在油中煸炒，因此並不會吸收太多的油。豆瓣醬本身就很鹹，所以用鹽時要謹慎，少量即可。