五花肉炒藕帶怎麼做美味好吃

五花肉是一種位於豬肋骨處的肉，這種肉肥瘦相間，還含有肌肉組織，油而不膩，瘦而不柴，在烹飪中很受人們的喜愛，到處都可以看見五花肉的影子。而藕帶就是蓮藕年幼的時候，還未成熟，也叫作藕心菜，含有豐盛的營養物質，五花肉炒藕帶，味道十分地道鮮美，很好吃。

主料

輔料

具體步驟

1.藕帶洗淨，切段

2.五花肉切片

3.鍋中熱開水，放一勺鹽後再放入藕帶段

4.焯好的藕帶段，撈出衝冷水

5.另起鍋熱油，爆香胡蘿蔔

6.將五花肉放入翻炒至七成熟

7.入藕帶，快速加鹽、糖大火翻炒1分鐘

8.加入蔥段、生抽繼續翻炒半分鐘即可出鍋

烹飪技巧

炒太久就太老，就不脆了。