酸奶蛋糕 - 懶人版怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備所需材料。

2.將10克白砂糖倒入軟化的黃油中。

3.打攪至順滑後加入酸奶。

4.然後拌勻。

5.再加入淡奶油。

6.再次拌勻。

7.分次加入雞蛋黃，拌至雞蛋黃完全混合後再加入下一個雞蛋黃。

8.玉米澱粉和低筋麪粉混合均勻，再篩入蛋糊中。

9.再將蛋黃糊拌至無顆粒。

10.蛋白滴入數滴檸檬汁，再將30克細砂糖分三次蛋白中打發至軟性發泡，提起打蛋器蛋白成彎形。

11.將打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中。

12.拌至無顆粒狀態。

13.6寸蛋糕模用錫紙包上外層。

14.再倒入拌好的蛋糕糊。

15.然後坐烤盤中，烤盤內加1釐米高的溫水。

16.預熱烤箱160度，將蛋糕糊送入烤箱中層水浴法烤60分鐘。

17.表面上色即可出爐。

烹飪技巧

烤箱溫度要根據自家調節，包蛋糕模的錫紙一定要包好，以免進水，可以包兩層。