好吃的茄子青椒包怎麼做美味好吃

茄子青椒包這一道菜，是一種非常健康的菜式。作爲日常小吃，餅具備許多優點和特徵。例如可口美味，營養健康、低脂易消化。對於減肥人羣來說，也是一個非常不錯的選擇。在日常生活中，這道餅易於操作，茄子青椒包比較容易上手，可作爲飯後小吃來食用。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料。

2.茄子清洗乾淨,去皮切成小丁,茄子丁放到盆裏，加3勺鹽醃製.

3.青椒清洗乾淨切丁備用.

4.準備粉條.

5.粉條洗淨後下鍋，小火焯燙熟.把粉條撈出瀝乾水分切碎。

6.炒鍋中放油小火煸香花椒,撈出花椒,花椒油備用.

7.將茄子擠幹水分放入花椒油中;加入青椒丁,粉條,蔥薑末，十三香,蠔油2湯匙.

8.準備好麪粉,發酵粉.

9.取一碗溫水放入酵母,將麪粉揉成麪糰。

10.蓋上蓋子，放在暖氣上將面醒發成原體積的2倍。

11.發好的麪糰，放到案板上，揉成光滑的麪糰。用刀切成大小相等的劑子。

12.劑子壓扁,用擀麪杖擀成差不多有手掌大小的麪皮。

13.包之前給餡里加入鹽攪拌均勻,從一頭開始包,最後形成柳葉狀.

14.依次將包子包好，放入蒸鍋裏醒20分鐘。大火燒開轉中火蒸20分鐘。蒸好後將火關掉，停2分鐘開蓋。

烹飪技巧

1、拌好的餡料先不要放鹽,以免茄子出水就不好吃了.等包之前再放鹽調味.2、因爲家裏有暖氣,所以切好餡才發的面,要是家裏不暖和就先發面再切餡,這樣節省時間.3、包包子的面要活的軟一些纔好吃.4、包子蒸好關火後一定要停2分鐘再開蓋.