烤豬肋排的做法 - 烤豬肋排怎麼做

“如有手頭有一塊上好的肉，烤來吃總是沒有錯的。簡單的兩個步驟就可以讓排骨上焦香的嫩肉在嘴裏飆出肉汁！請再隨我一起做一個簡單沒壓力的Barbecuesauce作爲烤肉外皮焦香好味的保證，每一口皆會是滿足。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤豬肋排的做法步驟

• 1、醃漬。將豬排用黑胡椒、辣椒碎、香葉碎、蒜粉和大量海鹽均勻塗抹，保鮮膜密封冷藏醃漬整晚，12-18h。

• 2、將豬排用錫紙裹覆，烤箱中上層150C烘烤2-2.5h。低溫烘烤是豬排多汁的保證。

• 3、將錫紙去掉並將肉汁流入小鍋，混合tomatosauce,杏子醬和檸檬汁均勻混合，大火燒開，收汁待粘稠，均勻塗抹在豬排表面，烤箱調至Broil檔，溫度設爲最高，將肉多的一面向上放入烤箱高溫炙烤10min，翻面再來7min（雙面焦香即可）。

• 4、最後到這個程度就好了，要焦不要糊。

• 5、焦香、肉汁、入味，一個都不會少。Enjoy!