”家庭式“西葫蘆雞蛋火腿包子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.17W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘西葫蘆跟雞蛋、火腿的結合,可謂是一道天堂美食呀,又接地,既簡單又容易做,搭配一杯果汁,又可以當作早點,也可以當作下午茶,所謂一菜兩用呢?那麼該怎麼做出美味的”家庭式“西葫蘆雞蛋火腿包子呢?下面就跟着小編一起動動手,製作出美味的”家庭式“西葫蘆雞蛋火腿包子吧~~~~~~
主料
牛奶 :500西葫蘆 :750
火腿腸 :60
小麥麪粉 :839
雞蛋 :4個
輔料
生薑 :2片色拉油 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
酵母粉 :適量
蔥 :2根
香油 :適量
具體步驟
1.小麥麪粉里加入適量酵母粉和色拉油。
2.牛奶燒熱,倒入麪粉裏用筷子攪拌。牛奶的溫度以手放進去不燙爲準。太熱會把酵母的活性燙死。
3.和好的面蓋上蓋子放到溫暖處發酵。
4.所有的原材料準備好洗乾淨備用。
5.西葫蘆先切絲。
6.西葫蘆切成絲後在切成末,裝盆備用。
7.西葫蘆的水份很大,切好的末裏面稍微加點鹽用手擠出水份。
8.蔥切末裝盆備用。
9.火腿腸切末裝盆備用。
10.生薑切末裝盆。
11.撒上胡椒粉。
12.鍋中倒油燒熱。
13.燒好的油潑在蔥,生薑,胡椒粉上激發出香味,放入雞精,香油。
14.燒油的時候可以多到點油, 順便炒雞蛋。炒好的雞蛋切末。
15.切好的雞蛋末放入盆中備用。
16.餡攪拌均勻。
17.3小時後面醒發好了。
18.揉成長條。
19.切成大小差不多的劑子。
20.將小劑子揉成饅頭狀後用保鮮膜或乾淨的塑料袋蓋上在醒發20分鐘。
21.擀皮。
22.放餡。
23.涼水坐鍋, 包好的包子蓋上蓋子再次醒發15分鐘後開火。 等鍋開後中火蒸25分鐘。不要着急揭鍋蓋,等3-5分鐘後再揭鍋蓋,這樣蒸出來的比較虛。
1.西葫蘆比較出水,餡料調好後先不放鹽,等包的時候在放,這樣不容易出水。2.所有切末的食材可以先切成絲,在切成末,這樣比較好切。