香飄萬里的牛肉包子你吃過嗎圖解
來源:飄香吧 1.74W
對於北方人來說,麪食作爲主食,包子應該是非常常見的了。包子一般都是大同小異,但包子餡確是各種各樣的,不同的包子陷做出來的包子,味道和檔次都是不一樣的。今天就來分享一種味道和檔次都有的牛肉包子,喜歡的朋友可以收藏起來自己試試喲!
主料
麪粉 :500g牛肉 :500g
蘿蔔 :1個
輔料
蔥 :少許姜 :少許
鹽 :少許
酵母粉 :少許
花椒水 :少許
花生油 :少許
詳細步驟:
第一步
先用溫水泡酵母粉,然後加入麪粉,和成軟硬適中的麪糰,靜置發酵成蜂窩狀
第二步
把牛肉剁成陷,然後加入花椒水進行攪拌,注意花椒水要一點一點的加
第三步
加入少量的生抽,蔥末,薑末,鹽,花生油拌勻
第四步
把青蘿蔔去皮洗乾淨切成絲,加鹽煞水,然後用手捏去多餘的水分
第五步
然後把青蘿蔔絲和牛肉餡混合,攪拌均勻
第六步
把發酵好的麪糰捏成一小塊一小塊的,然後按圓
第七步
加入適量的包子餡到麪皮上
第八步
順邊捏緊,不露餡即可,全部包完,蓋上溼布靜置二次發酵
第九步
鍋里加水,把包子放上去蒸20分鐘左右即可