美味的紅棗奶油蛋糕卷怎麼做美味好吃

甜品是男女老少皆宜之物，也是女生無法抵抗的食物。甜品代表着浪漫，一般告白都會選擇給送甜品。那麼如果自己會做蛋糕的話，送上一份自己親手做的蛋糕，那成功機率不是更高嗎，更能讓對方體會到自己的心意。紅棗奶油蛋糕卷，濃濃的紅棗味，涼涼的奶油，好看的卷狀，我想誰都拒絕不了吧。

主料

輔料

具體步驟

紅棗洗淨晾乾,去核切碎;

準備好食材,蛋黃蛋白分開;

蛋黃盤裏加入水,玉米油和糖拌勻

篩入低粉,切拌勻即成,備用;

蛋白加入幾滴檸檬汁,適量的糖,開始打發;

分三次完成加糖動作,打至溼性發泡,即拉起有彎鉤;

取三分之一的蛋白入蛋黃糊中,切拌均勻;

然後倒入餘下的蛋白中;

切拌均勻後加入紅棗碎再次拌勻

金盤中鋪上油紙,倒入蛋糕糊,震出氣泡;

預熱烤箱180度,烤約18-20分鐘左右,注意觀察上色的情況,每家烤箱不一樣,注意加時或者縮短時間

烤好後取出倒扣,撕掉油紙

放至溼熱,取乾淨油紙再次扣回來,切一下方便卷;

抹上打發好的淡奶油(加份量外的糖打發)

捲起,放冰箱半小時左右定型;

然後就可以切開享用啦~