美味的彩繪奶油蛋糕卷怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 9.17K
美味的彩繪奶油蛋糕卷，美味的甜品美味，其主要是由雞蛋與低粉等食材經過製作而且，雞蛋含有豐富的蛋白質，其賦予了這道甜品別具風味的口感，搭配牛奶，不僅奶香四溢，而且口感更是層次分明，令人回味無窮，添加新穎誘人的彩繪，更是給人眼前一亮的感覺。
主料
雞蛋 ：適量低粉 ：適量
白糖 ：適量
玉米油 ：適量
輔料
白醋 ：適量鹽 ：適量
紅曲粉 ：適量
牛奶 ：適量
奶油 ：適量
奶粉 ：適量
具體步驟
1分蛋，蛋白盆乾淨無油水
2打蛋白，蛋白用打蛋器打出魚眼泡後倒入50克糖和滴入幾滴醋中速打
3打到出現小彎鉤的溫性發泡即可
4蛋黃加入10克糖，加入牛奶和玉米油及小許鹽
5手動攪打至糖溶化，細膩均勻
6篩入麪粉攪勻挑出一小部分於小碗把小碗里加入一小勺紅曲粉攪勻再挑入小部分打好的蛋白霜攪勻
7裝入裱花袋把烤盤鋪上油紙，油紙下墊上寫好的字，把字朝上手握裱花袋繪好福字，烤箱預熱170度烤2分鐘定型即可拿出來
8挑一部分蛋白霜入蛋黃糊盆內切拌均勻再倒入蛋白霜盆中還是用翻拌切拌的手法把蛋糕糊攪勻了攪好的蛋糕糊倒入烤盤
9抹平，並端起來晃幾下就平了，放入預熱烤箱150度28分鐘即熟開始準備奶油奶油裏面倒入3克奶粉再放入10克糖很簡單，二三分鐘打發把烤盤拿出來拿出來後把蛋糕翻過來趁熱撕下油紙
10稍涼再翻過來無字面朝上，抹上奶油，再捲起來放涼定型半小時到一個小時差不多開啟
