Q彈爽口的醬爆小魷魚 - 下飯一絕圖解
來源:飄香吧 1.53W
小魷魚,也叫魷魚仔,很多人都說好吃,但我是我從來沒買過,前幾天看到朋友圈海鮮老闆一直吆喝,就買了兩斤,問老闆怎麼做,他住在廣東的海邊,說白灼好吃,但是,我還是吃不慣白灼大海味,所以決定拿來做醬爆魷魚。
主料
小魷魚 :六百克線椒 :一條
輔料
蒜苗 :兩根蔥頭 :兩瓣
蒜頭 :三瓣
姜 :一小塊
生抽 :兩勺
料酒 :一勺
詳細步驟:
第一步
魷魚解凍洗淨
第二步
把墨囊摳出來
第三步
熱鍋熱油,煎魷魚
第四步
蒜頭、蔥頭、姜、線椒切好
第五步
蒜苗切成一段一段的
第六步
水快乾的時候,倒入醬油
第七步
中小火煎,讓醬油入味
第八步
另起鍋燒油,炒香配料
第九步
開大火,倒入煎好的魷魚,倒入料酒
第十步
大火,加入蒜苗炒香
第十一步
裝盤