美味的紅燒鱔魚的做法怎麼做美味好吃
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
黃鱔 :500輔料
姜 大蒜頭 料酒 生抽 糖 油 :適量鱔魚剖洗乾淨,用開水燙去魚身上的滑膩物。
剖洗好的鱔魚剪成段,每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上薑絲,剝好大蒜頭,放在鱔段上,備用
坐鍋熱油,先下薑絲、大蒜頭煸香
倒入黃鱔段
略翻炒後倒入料酒,翻炒
倒入生抽、糖調味
翻拌均勻後移入適量的水,轉中小火。
中小火慢慢煨至鱔段入味,用鍋鏟翻炒均勻後,煨至大蒜頭變軟、收幹湯汁
起鍋裝盆。