清香的東坡肘子 - 怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1、將豬肘飛水去血沫；

2、將一半 老薑和蒜分別剁末待用；另一半老薑拍破，取蔥挽成結；

3、將豬肘、蔥結、拍破的老薑、湯一併放入大碗中，上沸水蒸鍋中，用中火蒸約一小時後放老抽，續蒸至豬肘軟爛；

4、取出擺放在盤子裏；

5、在小碗 中放入薑末、蒜末、豆瓣醬、白糖、香油、味精、醋、半湯匙鮮湯兌成味料；

6、將味料均勻地澆在豬肘上面即成。