清燉羊肉的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

將羊肉切成片 蔥、姜洗淨分別切段和塊 用刀拍一下

孜然放在乾淨鍋內用小火炒幹，放在砧板上碾壓成細末，與辣椒麪一 孜然羊肉同放在器皿中加味精拌勻

將香菜葉洗淨放在碗中

將羊肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻後再將蔥姜放入，醃漬20分鐘把蔥姜去掉。

炒鍋上火，放油燒到六成熱把羊肉片放入鍋內滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出

油溫重新升高時再把羊肉片放入鍋內復炸一次取出，加入孜然、辣椒麪、味精拌勻裝到盤中，上桌時在上面撒香菜葉即可